Opskrift: peanutbutter/kokos kylling

Skærmbillede 2013-10-28 kl. 07.53.47Skærmbillede 2013-10-28 kl. 07.53.23

 

Det her er en af mine yndlings retter i øjeblikket. Det er en lækker creme sovs af peanutbutter og kokosmælk med kylling i og så er der rig mulighed for at sætte broccoli og quinoa til. Jeg er ikke så god til at bruge broccoli som tilbehør til så mange retter, men til denne lækre cremede sovs passer den perfekt.

Du skal bruge:

– 1 løg
– 1 fed hvidløg
– 200 g kylling i tern
– 2 spsk peanutbutter
– 1 halv dåse kokosmælk
– 1 tsk rød karrypasta
– salt

Tilbehør:
– broccoli
– Quinoa

Start med at koge Quinoaen. Sauter løg og hvidløg i lidt olie i en gryde, svits derefter kyllingen. Tilsæt rød karrypasta og rør rundt. Nu blandes peanutbutter og kokosmælk i, rør godt så peanutbutteren opløses og tykner sovsen. Smag til med salt. Damp broccolien og så er der mad. Meget simpel ret og ikke mindst hurtig at lave. Til dem som ikke spiser kød, undlades kyllingen bare og retter smager lige så godt uden:)

 

Morgenmad med avokado

Morgenmad1MorgenmadSmoothie

 

I dag forsøgte jeg mig med lidt nyt til morgenmad. Efter længere tids pause fra avokado, købte jeg igår 2 med hjem. Kender i det der med at man bliver træt af at spise noget      bestemt, hvis man har fået det for meget? Nu er jeg træt af banan. Nå, men jeg havde besluttet mig for at avokado skulle indgå i min morgenmad. Avokadoen endte både i en smoothie og på knækbrødet. Smoothien er virkelig god og mættende, den består af:

– skovbær
– en halv avokado
– valleproteinpulver
– mandelmælk
– et halv æble

Nu håber jeg det kan holde mig mæt langt op ad formiddagen:)

Syre base kost

Har du hørt om, at din krop kan være sur? Det handler simpelthen om at vores krop skal være i balance og de fødevare vi spiser, ikke skal danne for meget syre i vores krop. For meget syre er ikke sundt for din krop, da kroppen forsøger at opretholde en Ph-værdi på 7,4 i blodet. Hvis man skal spise varieret, men primært mad som er basiske.

“Syre base teorien opstod, da den svenske kemiker Ragner Berg i 30’erne fandt, at visse fødevarer havde en syredannende effekt og andre en basedannende effekt på kroppens mekanismer. Hans teori som kemiker er, at alle processer i kroppen er afhængige af, at vi har den rette pH balance mellem syre og base. Derfor er det væsentligt at finde frem til, hvad der skal til for os hver især for at “holde balancen”. Bliver vi for sure, så kan det føre til ubalancer, ligesom det at være for basisk heller ikke er sundt”. (Fundet her). 

For meget syre kan give en række sygdommen, da ens krop prøver at opretholde balancen, ved at tage fra organer og knogler, derved opstår sygdomme som knogleskørhed. For at skabe den bedste syre-base balance skal man anrette en tallerken med 2/3 basedannende og 1/3 syredannende, på den måde kan din krop opretholde den rette balancen, så din krop ikke oversyre.

Basedannende:
Frugt
Grøntsager
Mælkesyrede grøntsager
Kartofler
Mandler og paranødder
Græskarkerner og kokosnød
Tangprodukter
Hvidløg og ingefær
Urter, salat og avocado
Syrnede mejeriprodukter såsom kærnemælk, yoghurt naturel, ymer, A38 m.m.
Urtete og friskpresset juice
Olivenolie, hørfrøolie, torskelevertran

Andet, som virker basedannende: Motion (virker udrensende) og yoga. Ilt, sørg for at du trækker vejret dybt ned i lungerne, helst med hjælp fra maven.

Syredannende:
Kød (kalv, okse, svin)
Fisk og skaldyr
Fjerkræ og æg
Mejeriprodukter som mælk, smør, ost og fløde
Kornprodukter som mel, brød, knækbrød, kiks, croutoner og pasta
Solsikkeolie, majsolie, margarine
Slik, is, sukker, sødemidler, salt, chokolade, kage og pizza
Alkohol, kaffe, te (både sort te, grøn te og frugtte), sodavand, mineralvand og saft fra karton eller flaske

Andet som virker syredannende:
Medicin, stress, tobak

Jeg syntes det er værd at tænke over når man spiser. Jeg ved godt det er en jungle efterhånden med alle de forskellige kostråd, kure osv. Men man skal gøre det som fungerer bedst for en selv. Jeg vil helt sikkert begynde, at tænke mere over at spise overvejende basisk.

grøntWEDOFOOD Salat

Sidste uges træning

Ben skråmave shoesI sidste uge trænede jeg en masse forskelligt, primært styrketræning. Det er skønt med varieret træning, det er både godt for kroppen og motivationen:) En god trænings uge for mig, er når jeg både får pulsen op, får styrketrænet og mærker efter i kroppen til yoga.

Mandag: Styrketræning Triceps og bryst
Tirsdag: Styrketræning Ryg og Biceps
Onsdag: Styrketræning Skulder og ben
Torsdag: 22 km Løb til Knæk Cancer løbet
Fredag: Hot yoga
Lørdag: Styrketræning triceps og bryst
Søndag: Puls og styrke holdtræning i Fitness World

I denne ugen vil jeg også blande træningsformerne. Det gør det bare meget sjovere at lave en masse forskelligt end den ensformige træning. Hvilke former for træning elsker du?

Older posts