Glutenfri Pizza

Pizza Pizza uden gluten

Efter alt det julemad, var det på tide med noget andet, så i går lavede jeg glutenfri pizza. Det vil sige bunden selvfølgelig bliver lavet af ingredienser, der ikke indeholder gluten, som en pizzabund normalt gør. Jeg hentede inspirationen herDet var super nemt at lave og smagte virkelig godt. Der blev til 2 små pizzaer, da jeg brugte jeg følgende (spiste begge selv).

Pizzabund:
– 20 g gær
– 2,5 dl vand
– 4 spsk amarant mel
– 2 spsk olivenolie
– 2 spsk husk
– salt
– Rismel (hæld indtil dejen er mættet)

Tomatsovs:
– en dåse tomatpure
– 1 spsk oregano
– 1 tsk gurkemeje
– salt
– olivenolie
– 1 fed hvidløg
– 1 spsk basilikum

Topping:
– tomat
– pesto
– gedeost

Rør gæren ud i vandet, til den er opløst. Tilsæt olien og salt. Rør derefter resten af ingredienserne sammen. Lad lejen hæve i en time. Rul den derefter ud og bage 10 min i oven på 180 grader, før fyldet kommes på og bages i 10 min.

 

Tilbage efter juleferie

Hej igen:) Jeg er nu tilbage efter at have holdt lidt juleferie, med alt hvad det indebærer af julefrokoster, juleaften, lange gå ture, dejlig mad, julegodter og hygge. Det er jo skønt med et break fra hverdagen og man kommer tilbage med fornyet energi og inspiration. I julegave har jeg fået en del sundheds og livsstils bøger, som jeg skal til at læse igennem, så 2014 kommer helt sikkert til at består af en masse ny lækker mad. Der skal testes en masse nye opskrifter fra Green Kitchen Stories og Den glutenfri kogebog. Jeg lover at komme med anbefalinger efterfølgende:)

Skærmbillede 2013-12-28 kl. 09.49.24

Jeg syntes julen er gået super godt, uden for meget mavepine og overspisning. Måske det skyldes, at jeg er blevet bedre til, at spise det jeg kan tåle og føle min mæthedsfornemmelse. Jeg har selvfølgelig undgået gluten, og medbragt mit eget glutenfri brød til julefrokost, bagt glutenfri julekage til familien og spist lækker brun sovs uden meljævning til anden.

Gulerodskage Så har jeg også holdt mig til det “sundere” snacks:) Snacks

Det er også blevet til træning stort set hver dag. Det er skønt når man er inde i en god træningsrytme, så man ikke skal sparke sig selv igang igen;)

Skærmbillede 2013-12-28 kl. 10.05.50

Jeg håber I har haft en god jul:)

Inspiration til træningstøjet

Jeg tror jeg er blevet lidt “sportstøjsshopaholic”. Denne gang har jeg været forbi internettets shoppingmekkaet Zalando for at kigge på træningstøj. Det er vigtigt for mig at føle mig godt tilpas i det tøj jeg har på til træning. Jeg føler træningen er bedre når jeg har det rigtige på. Noget træningstøj er jeg gladere for end andet, hvilket nok også har meget med pasformen at gøre. Tøjet skal sidde til de rigtige steder og ikke kravle rundt. Desuden er jeg nok lidt mærkefikseret, når det kommer til træningstøj, fordi jeg går ikke på kompromis. Jeg bilder mig selv ind at Nikes træningstøj er bedre end H&Ms. Jeg syntes bare det skal være af høj kvalitet, når det skal vaskes så meget som træningstøj skal og så  nytter det ikke noget at stoffet glider ud af pasformen efter to gange i vaskemaskinen. Jeg er mest til lange tights, stramme t-shirts og så det må gerne være i lækre farver. Her er mine bud på det perfekte træningstøj og udstyr til 2014!

CasallCasall thights 599,- her

bhNike Trænings bh 299,- her

TrøjeNike trøje 449,- her

måtteYogamåtte 249,- her

SkoNike free træningssko 945,- her og find endnu flere lækre træningssko her

Hvis du vil have mere inspiration til træningstøjet kan du kigge på et af mine andre indlæg om træningstøj her.

Året der gik!

2013 har været et super godt år. Jeg har haft så mange gode oplevelser. Jeg har udlevet nogle drømme, sat mig mål og nået dem. Sat nye projekter i gang, og jeg har store planer for 2014. Jeg er blevet klogere på en lang række ting og gjort mig erfaringer. Træningsmæssigt har jeg rykket mig utrolig meget, jeg er blevet mere tilfreds med min krop og forbedre mig i forhold til styrke og udholdenhed. Jeg har eksperimenteret en masse med mad og fundet ud af visse fødevare ikke er gode for min krop. Jeg har set og følt sammenhængen mellem den rette kost og min krops tilstand. I det hele taget er jeg meget tilfreds med året som er gået! Herunder kan du se højdepunkter fra mit 2013:)

eilimeblogOAm body

Jeg lancerede min første OceanandMe loungewear og cashmere kollektion

tiden

Løbet halvmarathon i København i en tid jeg er stolt af!

Me

Sejlet i de smukkeste dale i Frankrig

københavn Løbet Københavns Kvindeløb 10km i København.

londoneye

Besøgt London for første gang i sommers. Og kom igen i oktober.

Meyers

Hygget mig i Frederiksberg Have med god mad og godt selskab.

me

Besøgt Dubai for 4. gang i foråret – det er mit yndlings sted.

isen

Nydt sommeren i Danmark

new

Købt mange sko.

delfin

Sejlet med delfiner i Oman.

up!

Fået en nyt familiemedlem, som gør hverdagen lidt nemmere:)

RingDet størreste var da jeg blev forlovet i august på min ferie i Nice!

Skærmbillede 2013-12-15 kl. 01.04.24

Bloggen har også fyld meget her i 2013, den er med til at motivere mig til at træne og leve sundt, jeg elsker at dele lækre sunde opskrifter og min holdning til sundhed med jer. Tusind tak for I følger med og kommentere, det betyder rigtig meget for mig!

Har I haft et godt 2013?

 

Older posts