Tak for 2014

What a year! Det har været et stor år for mig! Der er sket mange spændende ting i 2014 og jeg har rykket mig rigtig meget. Jeg knokler hård hver dag for at min virksomhed blive større og større og jeg kan ikke vente til 2015. Året har budt på en fantastisk nyhed – min graviditet, hvilket vil sige at min træning har ændret sig en del og min krop selvfølgelig har forandret sig meget. Det er virkelig mit største ønske som er gået i opfyldelse – et barn med min søde kæreste. Som faktisk blev til min mand her i 2014, jeg har ikke fortalt jer det før, men da vi var i USA blev vi gift ved den smukkeste sø tæt på Yosemite, en speciel dag<3 Det at vi skal være forældre til februar, gør at jeg er sikker på at 2015 også bliver fantastisk og uforglemmelig. Her billeder fra mit 2014.

 photo 809f8fd3-5f02-4526-99c8-0fe53c5c7cf9_zpsbf1cb89c.png

Ørkenkørsel i Dubai

 photo 0c697d52-46a7-4700-ba85-ead11b00b677_zps2241bf78.png

Den lækreste pool i Dubai

 photo afd69d77-4dda-4390-ad66-16c6088fd2bb_zpsd8e7fcf4.png

Min første tur på en mountainbike – det var så fedt!

 photo 892694d1-e64a-452b-8901-6268eb93697b_zps4f2b5875.png

Min første tur til Los Angeles, her på Venice Beach

 photo Skaeligrmbillede2014-06-18kl163536_zpscb688959.png

En gå tur i Beverly Hills

 photo b749f2c4-ffd1-4cc7-b925-3c8e85a965b1_zps5da1be5a.png

Jeg har fået spist en masse lækker og sund mad i 2014

 photo d1d8b240-ece2-4c0a-af36-f48ff7b856f3_zps41986040.png

Min anden tur til USA, her i helikopter i Grand Canyon

 photo 952b6c31-6c69-4fde-9fa0-57eb6d7af611_zps21db8ee8.png

Billedet som afslørede min lille hemmelighed

 photo f56342ba-00c7-43f8-b712-347f2935d71f_zps313ad20a.png

Dagen hvor Sebastian blev min mand ved June Lake:)

 photo 68dfa365-7081-4ff3-b79d-38a0d17790cb_zps5a68f74a.png

2014 blev året hvor vi skulle købe barnevogn og få den til at passe i vores lille bil

 photo ec02cc0e-9874-44a1-96d0-fd8de4fc2d7d_zpsa704299b.png

Et af de utallige mavebilleder, det er vildt hvad ens krop kan på 9 måneder:)

Jeg glæder mig til 2015! Godt nytår til jer alle og tak for I kigger med:)

Breakfast

 photo ae5daae4-8b9f-41e2-b05f-d27ba1e886e4_zpsee7d2bb7.png

En lækker grød min søster havde lavet til mig søndag morgen. En helt almindelig havregrød, pyntet med ristede mandler, banan, chiafrø og frosne hindbær. Det smagte lækkert og mættede i mange timer. Så elsker jeg også når maden bliver serveret smukt og i fint porcelæn det gør lige oplevelsen lidt bedre:)

Tilbage igen!

 photo dddbaa5b-9ece-4320-bf06-04fa9f81cd6f_zpsc10bd9b6.png

Der har været lidt stilhed her over julen, men jeg tænker også at I har haft travlt med at hygge jer med venner og familie:) Det blev en lidt anderledes jul i år, da min farfar på 95 år døde den 23. – en ganske flot alder, men trist alligevel. Han er et af mine store forbilleder på at alt kan lade sig gøre. Han har oplevet lidt af hvert – krig, udviklingen af teknologien, rejst jorden rundt, starte en succesfuld virksomhed, været gift med min farmor i 68 år og så var han frisk næsten til det sidste – han fik virkelig noget ud af sit liv. Man bliver lige mindet om at leve livet og gøre sig umage med at lave det man elsker og sætte pris på det man har, når døden kommer tæt på. Nu er det bare min farmor, som er i mine tanker, det må været så svært at miste sin mand efter så mange år sammen. Så det blev en lidt anden jul i år end jeg havde forestillet mig og til nytår tager jeg til Stockholm med min mand. Det er vores sidste tur sammen inden den lille kommer i februar, det glæder mig til!

Jeg håber I har haft en god jul:)

Glutenfri chokolade/marcipan boller

 photo f4c88eaa-51db-4d26-aa9e-2153c116f953_zps51cad03a.png

Jeg er ikke så vild med julebag generelt, småkager er noget af det kedeligste jeg ved, så jeg laver i stedet de her lækre “juleboller” med en lækker smag af marcipan og chokolade.

  • 3 æg
  • 1 dl kokosmælk/mandelmælk
  • 30 gram smeltet smør
  • 2 spsk. neutralt proteinpulver (kan erstattes med lidt ekstra mandelmel)
  • 4 dl mandelmel
  • 3 spsk. rismel
  • 1 spsk husk
  • 4 spsk. kokossukker
  • 2 tsk. bagepulver
  • 60 g 70% chokolade
  • 50 g marcipan

De våde ingredienser blandes med en gaffel, hvorefter de tørre blandes i. Chokoladen hakkes og marcipan rives og røres i til sidst. Dejen hviler 10 minutter, så fibrene får mulighed for at suge væske til sig. Hvis dejen er for våd til at kunne formes til boller, tilsættes lidt ekstra mandelmel. Der formes ca. 8 boller med en ske, der trykkes flade, pensles med æg.

De bages ved 200 grader i cirka 15 minutter.

 photo 58c28f52-731b-4d96-9332-430b3209b058_zps997fc35a.png

God bagelyst:)

Older posts