I Rom

 photo 6517d5af-2c0a-4028-8d65-cfeeace0ce48_zpsrbhbil4g.png

 photo 56787e0b-ed2c-438d-bc5c-7db902e99ed6_zpscz3oyqdg.png

 photo 4f75b6bc-c824-4538-b4d8-3100484ae6dc_zpskhtygboa.png

 photo 346e1543-fbdc-4f43-832d-aeb0aedaeecc_zpszljyxuof.png

Solen varmer os i Rom, hvor vi har befundet os de sidste par dage. Rom er en fantastisk by, som jeg kun har besøgt en gang før, for 17 år siden. Den ene charmerende bygning efter den anden og det ene imponerende monument efter det andet. Norr nyder byen fra sin klapvogn, hvor han også tager sig en lur, når indtryggene bliver for mange. Noget af det jeg savner, når jeg rejer er at kunne spise ordentligt, især når man nu som mig har nogle ting, som jeg forsøger at undgå. Jeg googlede mig frem til restauranten “Ginger” som har et flot udvalg af økologiske retter og smoothie. Den er et besøg værd hvis man er i byen, og er vild med sund mad. I dag rejser vi hjem til Danmark igen, med gode minder, nye ideer og inspiration i bagagen.

Når huden driller – tarmens funktion

 photo 24fa6ac3-1513-4375-b870-4d66562a415e_zpstauix40k.png

Dem af jer som har fulgt med længe ved, at jeg for ca. 2 år siden også stod med en uregerlig teenage hud. Det var virkelig voldsomt og kom nærmest over natten. Det resulterede i at jeg var ved at gå ned og jeg aller mest havde lyst til at lukke mig inde. Ikke nok med at det så voldsomt ud så gjorde det også fysisk ondt. Den gang var jeg til kinesiolog og på detoxkur med Thorbjörg. For hos lægen var svaret kun at jeg kunne få en skrap pillekur, som udtørrer ens hud og gør at man ikke må blive gravid. Den gang tog det et par måneder at få styr på min hud, men den blev bedre, med god kost og motion.

Nu står jeg så med problemet igen, min hud går lidt amok. Eftersom at jeg har et holistisk sund på sundhed, så går jeg til værks for at finde årsagen. Mit fokus ligger faktisk på tarmen, fordi jeg ved hvor vigtig at det er at ens tarm er sund. Når jeg siger tarmen så mener jeg også fordøjelsen. Førdøjelsen er nøglen til en ren hud og en lang række andre ting. I tarmen optages alle vores næringsstoffer, som kroppen skal bruge.

Når vi bliver født naturligt gennem vores mors fødselskanal får vi gode bakterier til vores tarm. Her starter en god tarmflora og den er vigtig for vores immunforsvar. Der hvor problemet opstår i forhold til huden er, når det man har det som hedder “leaky gut”. Dette forekommer når tarmens naturlige barriere er nedbrudt, og der dermed slipper affaldsstoffer ud i blodstrømmen, som aktiverer immunforsvaret og forårsager inflammation, som kan give uren hud.

Forskellige tegn på dårlig fordøjelse:

  • Oppustethed
  • luft i maven
  • tynd mave
  • forstoppelse
  • kvalme
  • svage og flækkede negle
  • akne
  • eksem
  • svamp

Jeg kan selv nikke genkendende til flere af disse symptomer, så jeg ved at der kan forbedres en del. 2. del af dette afsnit kommer til at handle om hvordan man kan optimere sin hud vi mad og kosttilskud.

På billedet ser i min hud som den ser ud lige nu, dog dækket af make-up. Det går mig sindsygt meget på at min hud ser ud som den gør og jeg håber virkelig at det snart bliver bedre.

 

Energibar med chiafrø

Det at putte noget sundt og lækkert mad i munden er virkelig vigtig for mig. Mad er også en mental ting for mig, jeg elsker at stå i køkkenet og lave mad fra bunden. Faktisk elsker jeg også at handle ind, og det at stå og vælge friske økologiske grøntsager og frugt, og være kreativ med hvad det skal serveres til. Jeg drømmer lidt om en gang at prøve selv at dyrke grøntsager, at kunne gå ud i en have og finde det man skal bruge til aftensmad – det ville da være lækkert. Men jeg tvivler lidt på at det nogensinde lykkes, da jeg langt fra har grønne fingre. Tilbage til køkkenet, så har jeg være igang med et lidt sundere alternativ til noget sødt, når man som mig holder sig fra gluten, sukker og mælkeprodukter, så skal der lidt til at opveje alt det man må undvære. De her lækre dadel/abrikos/chia bars er gode til et lille mellemmåltid ud på eftermiddagen eller som aftensnack. Chiafrø er rige på Omega 3, som er super sundt og bl.a modvirker inflammation. Opskriften er fra Finax og lyder således:

– 20 stk dadler
– 5 stk abrikoser
– 1/2dl vand
– 50 g kokos og lidt til drys
– 50 g havregryn (glutenfri)
– 50 g mandler
– 45 g økologisk chiafrø

Blend dadler, abrikoser og vand. Bland resten af ingredienserne sammen. Mas det ud på bagepair til 1 cm tykkelse, stil på køl. Skæres i stykker efter 1 time.

 photo f5eee3c1-be0b-4c7d-a053-b0ab40d3a980_zpshyxvw0pz.png

 photo 9f0bfae6-2e65-4555-aca6-0939795f23da_zpslllshnjn.png

Et lille tip er at Finax er begyndt at sælge økologiske chia frø i små poser, så det ikke er den helt store investering man skal ud i. Desuden er det smart kun at købe chiafrø i små portioner, så de ikke når at harskne. Chiaføene er også velegnede til chokomüsli som du finder opskriften på lige her.

Weekend og kloge ord

 photo b5142c61-e610-497e-9fbe-67ae3ff43449_zps73v1h4gc.png

 photo 5b7be73d-b317-4a75-9b12-45548c0e9598_zpse51xty82.png

Igår var vi på en legeplads for første gang med Norr, det var store sager! Jeg har glædet mig helt vildt til, at vi kunne tage ham med. Jeg ved godt, at han ikke får super meget ud af det endnu, men det er bare dejligt at tage ham med. Det blev til en gyngetur og en tur på ruchebanen, så var han glad. Kulden var slem, så han var godt pakket ind i sin Reima flyverdragt, som har holdt ham varm hele vinteren, den er lidt smart for den kan også laves om til kørerpose, hvilket er ideelt når han skal sove i barnevognen. Nu går der ikke længe før vores lille dreng kan gå, han vralter rundt mellem alle ting han kan holde fast i og så slipper han og går et par skridt. Det er det kæreste i hele verden, at se han lille stolte ansigt. Weekenden har også budt på alenetid, jeg tog til yoga lørdag. Halvanden times Yin yoga gør underværker. Yin yoga er en rolig form, hvor stillingerne holdes længe. Det er beroligende at ligge i stillingerne og man kommer i meditativ sindstilstand. Den søde instruktør gav også nogle klog ord med på vejen. Hun sagde: “Det er aldrig for sent at skifte vej, vi tror ofte at, vi bare skal følge den vej vi er på. Det er aldrig for sent at starte på ny”. De ord var bare utrolig inspirerende og jeg håber at du også kan blive inspireret af dem.

Lige nu arbejder jeg på et indlæg om hud og fordøjelse, et virkelig spændende emne!

God mandag!

Det bedste gulerodsknækbrød

 photo 94586cdd-b75d-4c57-acad-af1ea94a4bfa_zpsnt4ge6ty.png

I forbindeslse med mit forsøg på at få en pænere hud, så har jeg udelukket en række fødevarer, så som sukker, gluten og mælkeprodukter. For mig er det en udfordring at undværer især brød og derfor har jeg bagt alternativer som disse Squashboller og dette knækbrød. I bogen “Beauty Foods” fandt jeg denne opskrift på det lækreste frø og gulerodsknækbrød. Det smager så skønt med økologisk smør på, desværre så godt at det er svært at holde op igen. I opskriften skiftede jeg gulerødder ud med sweetpotato og det fungerede perfekt, så de kan sikkert også skiftes ud med squash, rødbede, persillerødder ellers andre rodfrugter. Det ligner lidt knækbrød, men det bages ikke helt sprødt, så det får en mere brødagtig fornemmelse. Prøv det hvis du har brug for et alternativ til brød.

500 gram økologisk gulerødder eller en anden slags rodfrugt
3 økologisk æg
1 spsk olivenolie
3 dl valgfri frø (solsikke og hørfrø har jeg brugt)
1 dl mandler eller valnødder hakkes

Tænd ovnen på 160 grader. Skræl og riv gulerødder fint. Pisk æg sammen med olie og vend gulerødderne i med frø og nødder. “Dejen” smørres ud på et stykke bagepapir i ca 1 cm tykkelse. Bages i ovnen i ca. 60 min.

Opskrift fra Beauty Foods

 

 

Older posts