I Rom

Raw choko/avokadokage

 

skaeligrmbillede%202016-02-29%20kl-%2016-45-26_zpsghdqrym0

87b405ba-cf9d-4388-88c7-e091cd2fb0c4_zpsijk9qdtc

 

Besøg mig på min nye side Green Mind Studio, som er mit nye univers, hvor jeg også deler opskrifter – www.greenmindstudio.dk

Sidste søndag da vi fejrede Norr, var denne kagen en del af kagebordet. Jeg tænkte, at jeg ville lave en kage som jeg kunne spise uden at føle, at jeg gik glip af noget. At lave kagen her, har længe stået på min to-do og endelig kom der en god anledning. Det er en dyr kage at lave, men den er det hele værd. Jeg har brugt raw kakaopulver i avokado/chokocremen, som er rig på antioxidanter. Den lidt bitre dybe chokocreme spiller virkelig godt sammen med den søde dadel/mandelbund. Jeg skal helt sikkert snart lave den igen, når der dukker en god anledning op.

Bund
300 g. dadler uden sten
1 dl. mandler
1 dl. kokosmel
1/2 tsk. salt

Choko/avokado creme
2 store avocadoer
100 g. Raw kakaopulver
1 dl. kokosmælk
4 spsk. ahorn honning
2 tsk. vaniliepulver

Til bunden blendes mandler, dadler, kokosmel og salt. Pres massen ned i en rund form på ca. 21 cm, så bunden bliver helt tæt og jævn. Sættes på køl. Blend avocado, kakaopulver, kokosmælk, honning og vaniliepulver med en stavblender i et stavblender glas. Nu kan chokomassen hældes ovenpå bunden og så på køl igen i et par timer, inden den kan nydes. Kakaonibs er fint til pynt.

Kagen holder sig et par dage i køleskabet.

   

1 kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

I Rom