Jeg så forleden dokumentaren “GMO OMG”  på Netflix, og den satte virkelig tankerne i gang! GMO er en forkortelse for gen modifiserede organismer! Ved I hvor de bruges henne og hvad de bruges til?

I landbruget bruges GMO til at forædle produktionen, det vil sige at man får mest muligt ud af produktionen fordi planter er modstandsdygtige over for sprøjtemidler og insekter som ellers kunne have ødelagt afgrøderne. Det farlige ved genmodificering er at der bliver sprøjtet med en masse gift (Roundup) for at slå ukrudt og insekter ihjel, men selve planten dør ikke, da den jo er genmodifiseret således at den kan tåle giften. Problemet er jo bare at alt det der sprøjtes med, optages i de grøntsager som vi spiser! Grunden til at landbruget er ellevilde med GMO er, at de kan tjene penge! Jeg er forarget over at det foregår, at vi leger sådan med naturen og ødelægger alt i vores griskhed på at tjene penge på naturens ressourcer. Desuden leger de med menneskers helbred, vi spiser grøntsager og kød som er fyldt med giftstofferne og mon ikke også at giften trænger ned i vores grundvand, når nu de bader markerne i gift? Undersøgelser viser at sprøjtemidler kan give os mennesker kræft, hvorfor i al verden er det så lovligt at bruge det? Jeg er målløs over, at pengene er vigtigere end menneskers sundhed!

De økologiske landmænd kan kun producere 75% af hvad konventionel landbrug producere, fordi man ikke bruger alle disse giftstoffer. Derfor er det også dyrere at købe økologisk, jeg håber du tænker over dit valg når du står i supermarkedet næste gang.

Hvad er din holdning til GMO?

Jeg bliver nogen gange forundret over hvordan mennesker prioriterer – heller billig mad så man kan gå i byen, ryge smøger, købe bunker af tøj etc. Hvorfor ikke bruge penge på kvalitets mad? Mange gang bliver folk forargede over prisen på økologi, men ikke på prisen på den nye trøje de lige har købt eller de drinks de har drukket i byen. Ja, økologi er dyrt, men hvorfor ikke skære ned på det unødvendige mad, tøj, ting osv? En økologisk pakke kylling er super dyrt, men så skær ned på dit kylling forbrug og nyd den kylling. Det er ikke noget mere utiltalende end de store pumpede kyllingebryster, som ligger i storkøbs pakker i køledisken. Grøntsager foretrækker jeg uden pesticider, da jeg ikke tror det gør noget godt for min krop, med flere affaldsstoffer end højst nødvendigt at skulle rense ud af kroppen igen. I det hele taget er jeg bare til økologi når det kommer til alt hvad der skal ned i min mave.

Jeg er vild med alt med mad, købe ind, lave det og spise det. Det er meget tilfredsstillende for mig at købe lækre madvare, bruge tid på at lave det til god mad og nyde det bagefter. Jeg tror også økologi har en psykologisk virkning på mig, jeg har mere respekt for maden og sætter større pris på den, fordi jeg ved det er lidt dyre, jeg frådser ikke med maden.

Det vi spiser er jo, det som skal bygge os op og give os energi til vores liv. Jeg tror maden er afgørende for vores sundhed og et godt sted at starte er at tage stilling hvad man vil byde sin krop. Jeg føler faktisk det er wellness for min krop når jeg spiser økologisk. For mig at se, er meget af det uhumske mad der findes i dag, roden til meget af det sygdom vi ser i dag. Det undre mig at folk ikke går mere op i, hvad de putter i munden når det kommer til kvalitet.

Hvad prioriterer du?

Lige et tip til øko-elskere som mig, så har føtex 25% rabat på alt øko i weekenden, så skal der shoppes!

I går var jeg til workshop hos skønne Thorbjörg. Hun er bare super inspirerende og så er hun blandt andet forfatter til “10 år yngre på 10 uger”. Workshoppen hedder “Smuk hud med naturlig glød” – hvilket jeg godt kunne bruge, da jeg er ramt af ting og sager i ansigtet. Workshoppen er over to tirsdage og til næste uge skal vi detoxe os selv. Vi har fået en grundig gennemgang af hudens opbygning og hvordan vores blodsukker påvirker os hvis vi spiser forkert. Jeg mener jo selv, at jeg spiser sundt og varieret, men måske spiser jeg alligvel for mange kulhydrater i forhold til hvad min krop kan omsætte.

Denne uge står så på detox, det går ud på at skære alt, sukker, æg, frugt, kornprodukter, kaffe og mælkeprodukter fra og ind med de sunde fedtstoffer og protein. Dog er der to dage som er ren detox, kun flydende i form af et glas vand med epsom salt, citron og olivenolie til at sætte processen igang og derefter kun juice, vand og te. Det skulle være hårdt både fysisk og psykisk, så jeg er spændt på det. Alle andre dage skal vi spise en proteinshake til morgenmad (ikke vand blandet med noget mærkeligt proteinpulver). Fisk og grønt til frokost og det samme til aften. Der imellem må der spises proteinshakes, nødder, grønt og te.

Min morgenproteinshake så sådan ud:

– 2 dl mandelmælk
– 1 avokado
– 150 broccoli (frossen)
– 1 spsk hørfrøolie
– 3 spsk hampproteinpulver
– 1 spsk kokosolie
– 1/2 tsk kanel
– 1 tsk lakridsrodspulver

På toppen dryssede jeg med hakkede mandler og græskarkerner. Jeg spiste det i en skål fordi det er lidt tykt:)

Senere skal jeg have torsk og rodfrugter og en grøn hjemmepresset juice.

Har nogen af jer prøvet at detoxe?

Jeg har tænkt over det at være fanatisk flere gange i løbet af bloggens levetid. Nogen sundhedsbloggere prøver at skabe et billede af, at de ikke er sundheds fanatiske. Men hvor går grænsen og er det ikke okay, at leve sundt uden at blive kaldt fanatisk?

I bogen “Min vej til et sundt liv” skriver Anne Dorthe Tanderup:…. Man kunne også spørge hvorfor egentligt spise noget, der er dårligt for dig? Hvem er det, der er fanatisk? Er det dem, der mener, det er deres ret til at drikke cola og spise fastfood, så ofte, som de har lyst til? Eller er det mig, der insistere på udelukkende at servere mad, der er sundt og naturligt for kroppen?

Denne måned har jeg valgt at jeg skal prøve at undgå sukker helt – fanatisk? Jeg mener selv, at vi ikke behøver rafineret sukker i vores kost, og jeg tror det nedbryder og ælder vores kroppe. Man bliver altså ikke lykkeligere af at spise det der lørdags slik, især ikke mig, jeg får hovedpine. Jeg tror mere det er hyggeelementet i, at spise noget som smager godt/sødt sammen med dem man holder af. Jeg siger ikke, at jeg aldrig vil spise sukker igen, men den forandring jeg mærker på min krop er enorm.

Hvad er at være sund, måles det på kroppens udseende eller på kroppens tilstand. For der er ingen tvivl om, at man kan have en lækker krop og stadig spise slik. Men hvis kroppen skal have de bedste vilkår, så erstat sukkeret og hvedemelet med et bedre alternativ. Vælg de gode kvalitets produkter frem for de billige, som er lavet af kunstige forarbejdede ingredienser. Efter at have læst bogen “Slip Slikket” har jeg virkelig fået øjnene op for, hvor ringe de ingredienser som er i slik, færdig kager og chokoladebars er. Tænk over prisen på det du køber. Du kan købe 15 flødeboller for 15 kr – altså kan ingredienserne ikke være af høj kvalitet – ikke underligt man nemt kan spise 5 stk uden problem. Hvor en mini flødebolle fra Summerbird koster 10 kr og kun kan holde dig 14 dage, mon ikke det handler om råvarerne er prioriteret højt, jeg ved godt, hvad jeg helst vil sætte tænderne i!

Er man fanatisk fordi man vil det bedste for ens krop?

Har du hørt om, at din krop kan være sur? Det handler simpelthen om at vores krop skal være i balance og de fødevare vi spiser, ikke skal danne for meget syre i vores krop. For meget syre er ikke sundt for din krop, da kroppen forsøger at opretholde en Ph-værdi på 7,4 i blodet. Hvis man skal spise varieret, men primært mad som er basiske.

“Syre base teorien opstod, da den svenske kemiker Ragner Berg i 30’erne fandt, at visse fødevarer havde en syredannende effekt og andre en basedannende effekt på kroppens mekanismer. Hans teori som kemiker er, at alle processer i kroppen er afhængige af, at vi har den rette pH balance mellem syre og base. Derfor er det væsentligt at finde frem til, hvad der skal til for os hver især for at “holde balancen”. Bliver vi for sure, så kan det føre til ubalancer, ligesom det at være for basisk heller ikke er sundt”. (Fundet her). 

For meget syre kan give en række sygdommen, da ens krop prøver at opretholde balancen, ved at tage fra organer og knogler, derved opstår sygdomme som knogleskørhed. For at skabe den bedste syre-base balance skal man anrette en tallerken med 2/3 basedannende og 1/3 syredannende, på den måde kan din krop opretholde den rette balancen, så din krop ikke oversyre.

Basedannende:
Frugt
Grøntsager
Mælkesyrede grøntsager
Kartofler
Mandler og paranødder
Græskarkerner og kokosnød
Tangprodukter
Hvidløg og ingefær
Urter, salat og avocado
Syrnede mejeriprodukter såsom kærnemælk, yoghurt naturel, ymer, A38 m.m.
Urtete og friskpresset juice
Olivenolie, hørfrøolie, torskelevertran

Andet, som virker basedannende: Motion (virker udrensende) og yoga. Ilt, sørg for at du trækker vejret dybt ned i lungerne, helst med hjælp fra maven.

Syredannende:
Kød (kalv, okse, svin)
Fisk og skaldyr
Fjerkræ og æg
Mejeriprodukter som mælk, smør, ost og fløde
Kornprodukter som mel, brød, knækbrød, kiks, croutoner og pasta
Solsikkeolie, majsolie, margarine
Slik, is, sukker, sødemidler, salt, chokolade, kage og pizza
Alkohol, kaffe, te (både sort te, grøn te og frugtte), sodavand, mineralvand og saft fra karton eller flaske

Andet som virker syredannende:
Medicin, stress, tobak

Jeg syntes det er værd at tænke over når man spiser. Jeg ved godt det er en jungle efterhånden med alle de forskellige kostråd, kure osv. Men man skal gøre det som fungerer bedst for en selv. Jeg vil helt sikkert begynde, at tænke mere over at spise overvejende basisk.