Havregrød med skyr og vaniljesalt

 photo 91d5b2fa-6d3c-4ee0-9fe4-3b65c1f96104_zpsheqpzr2a.png

 photo cf52caae-a76c-4cde-9b4b-1000775fd95a_zpsme6pjqne.png

 photo 53698426-f24a-4668-ac58-e3ecd308103e_zpsvupmhfog.png

Egentlig elsker jeg at handle ind. Det med at gå og finde de lækreste grøntsager, den friskeste mælk og de bedste tilbud, jeg syntes at det er lidt hyggeligt. Men at handle ind på nettet, har jeg i lang tid godt kunne tænke mig at prøve. Sidde i sofaen og vælge frugt, grønt, kød, fisk og æg, det er lidt smart. Da Nemlig.com spurte om jeg ville prøve nogle af Anna Bogdanovas opskrifter som ligger på Nemlig.com, så sagde jeg hurtigt, ja. Det var overraskende nemt at handle og især til alle de lækre opskrifter som ligger på deres side. Man taster blot det antal personer som skal spise og så lægges ingredienserne i kurven. Det er smart lige at tjekke at om man har ingredienserne i forvejen og slette dem af listen. Desuden har de varer fra special butikker som Lagkagehuset, A. C. Perchs te og slagter Lund. Det er bestemt ikke sidste gang at vi har handlet ind over nettet, det er jo super oplagt i en travl hverdag at få maden leveret til døren, især når man bor på 3. etage:) Lige nu er der fri levering på indkøb, det gælder til d. 6. september. Jeg er hoppet på den her lækre havregrød med skyr og vaniljesalt med ahornsirup og til den drikker jeg mojito juice.

Til 1 person

– 1 dl havregryn
– 2 dl vand
– 3-4 spsk. skyr
– Vaniljesalt (maldonsalt og kornene fra en vaniljesalt)
– 1-2 spsk. ahornsirup

Kom vand og havregryn i en gryde og kog til grød. Tag gryden af varmen, køl grøden lidt af og rør skyr i. Dryp ahornsirup over og drys med vaniljesalt. Spis sammen med 1-2 blødkogte æg.

Spis evt. grøden med 1-2 blødkogte æg til.

Mojito-juice
– 1 agurk
– 1 håndfuld mynteblade
– 1-2 limefrugter
– ½ grøn squash

I samarbejde med Nemlig.com

 

Økologisk iskaffe

 photo 524b48eb-1405-4427-b51b-9aadafebe623_zpstzkz7n1k.png

 photo 0628fc55-cc2f-4145-8575-f8f69ea5810f_zps59q4v6za.png

Her kommer en opskrift på den iskaffe som reder mine søvnige dage. Nogle nætter bliver det ikke til så meget søvn og så må jeg ty til andre midler for at få lidt hurtig energi. Iskaffe er perfekt og så kan det laves på ingen tid! Personligt syntes jeg, at den er bedst med en god økologisk sødmælk i, men det kan man jo gøre som man vil.

– 1 spsk økologisk instant kaffe
– 1 spsk økologisk kokossukker
– Mælk (ris, mandel, skumme, sød – du vælger selv)
– Isterninger

Instant kaffen opløses i en smule vand, derefter røres sukker i efter behov. Så kan du røre mælk og isterninger i efter hvor stærk du ønsker iskaffen.

 

Hjemmelavet rugbrødscrunch

 photo d3a12277-f3f7-4056-a609-360be8f7487d_zps5mvzndxh.png

 photo c9c5d2e0-8565-4448-9d24-f2bbffad06a4_zpsszkhkh1x.png

3 skiver kedeligt rugbrød blev til lækker sprødt rugbrødscrunch. Rugbrødcrunchen er perfekt til topping på skyr, yoghurt og grød. Alt efter hvor sødt man vil have det, kan man putte mere kokossukker i. Her er den simple opskrift.

– 3 skiver rugbrød
– 2 spsk kokossukker
– knivspids salt

Kør rugbrødet i en foodprocessor til det er krymmel. Bland kokossukker og salt i, bag i ovnen i 10 på 150 grader. Lad det køle af og opbevar i lufttæt beholder.

Madpakkebrød

 photo 15aa68db-d088-428c-876d-1ef6982d8f3a_zps8ybsocmf.png
 photo Skaeligrmbillede 2015-08-15 kl. 16.33.53_zpsbemb2zwb.png

Lidt inspireret af Urtehusets lækre sandwich, så har jeg bagt det her lækre foccacia brød tiltænkt som sandwichbrød. Det er efterhånden mange år siden jeg sidst har bagte sådan et brød, faktisk var det da jeg var på husholdningsskole for 9 år siden. Brødet er super nemt at lave og er perfekt til sandwich til madpakken. Lidt pesto, rucola og serano skinke, så har man en super lækker sandwich.

– 7 dl vand
– 30 g gær
– saltHavsalt 
– 250
 g meltypo 00 hvedemel
– 750 g hvedemel
– 20 g sukker
– Friske rosmarin kviste
Olivenolie

Rør salt og gær ud i vandet. Tilsæt typo 00 melen og rør dejen til en blød konsistens.

Tilsæt hvedemel og sukker til dejen og rør sammen i et par min. Dejen skal være våd, så hvis den er for tør, tilsæt mere vand. Lad dejen hæve i en time.

Hæld dejen direkte ud på bagepapir på en bradepande, smør evt bagepapiret med lidt olie, tryk friske rosmarin kviste ned i overfladen og drys lidt flagesalt over. Olivenolie hældes forsigtig over brødet. Bag brødet i en forvarmet ovn ved 220 grader i ca. 25 min, til brødet er gyldent og sprødt.

Frisk blomkålssalat

 photo Skaeligrmbillede 2015-07-29 kl. 13.29.52_zpsncuysgtk.png

Ja, jeg ved ikke helt om man kan kalde det en salat, det er faktisk kun blomkål, pinjekerner med honning/citron dressing. Jeg er vild med smagen af den sød/syrlige blomkål med nøddesmagen fra pinjekernerne. Blomkålen snittes helt fint og så presser du en halv citron og hælder lidt akaciehonning over, pinjekerne ristes og hældes over. Jeg kan godt lide at servere blomkålssalaten på fx. pizza, eller bare spise det som en snack.

Ingredienser:

– 1/2 blomkål
– 1/2 citron
– 2 spsk akaciehonning
– 1 pose pinjekerner

I morgen kommer der en konkurrence på bloggen, så følg med!